<b>pro·te·in</b> /protéin/ <i>n</i> kelompok senyawa organik bernitrogen yg rumit dng bobot molekul tinggi yg sangat penting bagi kehidupan; bahan organik yg susunannya sangat majemuk, yg terdiri atas beratus-ratus atau beribu-ribu asam amino, dan merupakan bahan utama pembentukan sel dan inti sel; zat putih telur;<br>--<b> hewani</b> protein yg dihasilkan dr hewan; --<b> nabati</b> protein yg dihasilkan dr tumbuh-tumbuhan